EL MANÍ
Cultivada desde hace 8000 o 7000 A.C en el Perú. Se cultivó por primera vez en la zona andina costeña de Perú, según los restos arqueológicos de Pachacámac y del Señor de Sipán (Cultura Mochica).
Pero la primera evidencia grafica en la Cultura Chavin.
LA YUCA
La evidencia más antigua proviene del Perú hace 4.000 A.C años y fue uno de los primeros cultivos domesticados en América.
EL AJÍ
Proviene de los años 1000 A.C el términino ají es para las variedades picantes, y pimiento para los no picantes.
En el Perú hay una gran variedad de ajíes.
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